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Vin de France – Viognier – Cave Cuilleron
Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.
Ce Viognier présente un nez aromatique et mûr, sur les fruits frais, abricot, pêche, notes de violette.
Bouche tendre et parfumée, final acidulée.
Accord en apéritif et avec des gambas à la plancha.
Description du Produit
Cépages et terroir du Viognier
100% Viognier issu de vignes situées sur la commune de Charvanay et qui poussent sur un terroir alluvionnaire et granitique.
Vinification du Viognier
Les raisins sont vendangés manuellement.
A la cave, tri et débourbage.
Fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox avec contrôle des températures.
Levures naturelles.
Elevage 6 mois sur lies en cuves et en barriques.
Dégustation
Vin charnu et friand. Nez typique de viognier, fruits jaunes bien mûrs, abricot, nectarine, notes de violette.
La bouche est ronde et gourmande, une puissance acidulées en fin de bouche.
A boire dans la jeunesse jusqu’à 3 ou 4 ans
Accords
Ce Viognier fera l’accord en apéritif et avec des gambas à la plancha.
Guides
Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.
Yves Cuilleron est le plus important vigneron producteur de tout le Rhône Nord, avec aujourd’hui 65 hectares en exploitation et une vingtaine de références, essentiellement sur Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie, seul le Croze est en achat de raisins.
Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé une étoile à la Cave Cuilleron.
Yves Cuilleron possède un dynamisme rare. il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine qui représente aujourd’hui 90 hectares en Saint-Péray, Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Cornas. Cette expansion se complète d’une activité de négoce. Ce développement explique la construction d’une cave de presque 4000 m2 à Chavanay, près du site des Vins de Vienne. Les meilleurs vins de la gamme, notamment les blancs, savent exprimer une réelle finesse. Les cuvées de prestige, Les Serines en Saint-Joseph et Terres Sombres en Côte-Rôtie, Les Chaillets et Ayguets en Condrieu, sont des vins de très haut niveau. Avec le millésime 2015, les noms des lieux-dits remplacent les noms commerciaux : La Digue remplace Saint-Pierre, Bonnivières remplace Terres Sombres, par exemple.
Information Complémentaire
| Pays | France |
|---|---|
| Millesime | 2018 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage(s) | Viognier |
| Élevage | 6 mois sur lies en cuve et en barrique |
| Contenance | 75 cl |
| Vigneron | Yves Cuilleron |
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