Actualité Archives - In Vino Veritas

Festival Languedoc : Dégustation des nouveaux millésimes

Ecrit par : Béatrice

Les nouveaux millésimes du Languedoc en dégustation

Une occasion unique de découvrir les vins des meilleurs vignerons du Languedoc

Jeudi 19 mai de 16 h à 20 h

Vendredi 20 mai de 16 h à 20 h

Samedi 21 mai de 9 h 30 à 18 h

en nos locaux de Steinfort – Parking aisé

Remise de 10 %

Validité : 31 mai 2022 dans la limite des stocks disponibles

En dégustation

Christophe Peyrus – Clos des Reboussiers

Vin de France blanc 2019 – 19,21 € – 17.29 €

Pic Saint-Loup Spoutnik 2018 – 35.34 € – 31.81 €

Remise de 10 %

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Catégories : Actualité, Les nouveaux millésimes, Nos dégustations

Mots clés : languedoc, terrasses du larzac, vin

Marlène Soria - Peyre Rose, les nouveaux millésimes

Ecrit par : Béatrice

Doit-on encore présenter Marlène Soria, divine diva de la Syrah ?

Les nouveaux millésimes arrivent prochainement !

Réservation fortement conseillée

Coteaux du Languedoc blanc

Oro 2007 – 74 € TTC

Un OVNI de 15 ans !

Oro dégage des arômes d’agrumes confits, d’abricot sec, de cire miellée et de fruits blancs et jaunes confiturés.

En bouche, l’équilibre est parfait avec une grande allonge et une persistance très longue. Une minéralité immense est présente aussi.

Long long potentiel de garde.

Vin de France rouge

Belle Léone 2012 – 74 € TTC

Bouquet aromatique puissant qui s’exprime sur des notes de confiture de petits fruits noirs, s’ajoute des arômes de feuilles de tabac et de cèdre.

La bouche est longue, longue et la persistance aromatique interminable.

Les Cistes 2012 – 74 € TTC

Cistes 2012 affiche un degré de maturité aromatique exceptionnel.

Au nez, nous trouverons des notes fumées, réglissées et rôties ainsi que du sous-bois, quelques touches de cistes également.

La bouche est velouté à merveille avec de jolies saveurs automnales.

Marlène n° 3 2012 – 74 € TTC

Le premier nez évoque le tabac et la boite à cigare ensuite le variétal reprend le dessus. Puis nous sommes dans la garrigue provençale dans sa plus grande finesse.

Le développement se poursuit dans le verre sur des notes de café, d’épices douces, de note truffées, de garrigue et de camphre.

En bouche, nous trouverons la finesse du grenache et la grandeur de la syrah.

Pour les amateurs de millésimes plus anciens :

nous proposons

2006, en magnum, dans les trois cuvées rouges – 275 TTC

2003 – 2004, en magnum pour la cuvée Oro (blanc) – 275 TTC

UNIQUEMENT SUR RESERVATION

Cliquez sur le nom des cuvées pour voir la fiche technique des vins

Disponibilité des vins : courant mai 2022

Nous vous conseillons de réserver vos vins à l’avance

vu les quantités contingentées

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Catégories : Actualité, Les nouveaux millésimes

Mots clés : cistes, léone, marlène, oro, peyre rose

L'expression minérale à travers deux grands terroirs

Ecrit par : Béatrice

Les domaines Luneau-Papin et Gueguen sont des figures de proue de vins qui parlent de minéralité et de vivacité.

Voici de belles cuvées à découvrir.

Chacune d’elles est l’expression (minérale et vive) parfaite de son terroir

Domaine Luneau-Papin

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles

Voilà un domaine exemplaire et inspirant, révélateur de terroirs et des grands blancs de garde du Pays nantais

Le Guide Bettane et Desseauve : 3 étoiles

Pierre, sa femme Monique et leur fils Pierre-Marie réalisent des cuvées au style pur et précis, privilégiant la sélection parcellaire de vieilles vignes et les engrais organiques

Muscadet Sèvre & Maine Le Verger 2020 – 11.17 €

Muscadet Sèvre et Maine Terre de Pierre 2020 – 17.67 €

Muscadet Sèvre & Maine Les Pierres Blanches 2020 – 17.67 €

Muscadet Sèvre & Maine Goulaine Gula Ana 2017 – 24.97 €

Domaine Gueguen

Le Guide Bettane et Desseauve : 2 étoiles

Céline et Frédéric Gueguen ont des ramifications vigneronnes familiales dans tout le Chablisien et aux alentours. Après 13 années passées au domaine (familial) des Chenevières, ils se sont installés de façon indépendante, à parti de 22 hectares de vignes sur Chablis, Saint-Bris et Irancy. 2013 était leur premier millésime, aujourd’hui, ils semblent avoir franchi un palier

Bourgogne Côtes Salines 2020 – 13.45 €

Chablis 1^er Cru Vaucoupin 2020 – 30.78 €

Chablis Grand Cru Preuses 2020 – 62.70 €

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Catégories : Actualité, Nos nouveaux vins

Mots clés : bourgogne, luneau papin, vin

Nouveaux millésimes du domaine Jean-Paul Jamet

Ecrit par : Béatrice

Jean-Paul Jamet, seigneur de la Côte-Rôtie, délivre ses nouveaux millésimes

Un équilibre sur le long terme

Les vins du Domaine Jamet ont toujours reflété le caractère de son vinificateur et auteur : celui de Jean-Paul.

Selon lui, il y a une complémentarité dans les différentes expressions du terroir de Côte-Rôtie. C’est ainsi que le travail réside dans une compréhension et une réflexion, de sorte à parfaitement intégrer ces diverses identités dans l’assemblage. Il confie souvent que « certaines parcelles apportent l’élégance alors que d’autres déterminent la structure : c’est justement l’assemblage qui magnifie le tout ».

L’image de Côte-Rôtie c’est aussi la finesse, la fraîcheur et l’équilibre. Jean-Paul est convaincu que les vins dévoilent tous leurs sens et leur complexité après une période de garde. Il élabore ainsi ses flacons avec une vision à long terme.

Une exclusivite In Vino Veritas depuis plus de 20 ans

Collines Rhodaniennes Syrah 2020 Epuisé

Côtes du Rhône « Equivoque » 2019 Epuise

Côte-Rôtie « Fructus Voluptas » 2020 épuisé

Côte-Rôtie 2018

(cliquez sur le lien pour voir la fiche technique de la cuvée)

Offre valable dans la limite des stocks disponibles

Vu les faibles quantités,

maximum 6 Côte-Rôtie, 3 Equivoque et 3 Fructus Voluptas par personne

DISPONIBILITE DES VINS A PARTIR DE CE SAMEDI 12 FEVRIER

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Catégories : Actualité, Les nouveaux millésimes

Mots clés : côte-rôtie, jamet, rhône, vin

Julien Masquin, l'Intimiste blanc de Châteauneuf-du-Pape

Ecrit par : Béatrice

Julien Masquin, l’Intimiste, notre nouvelle pépite de Châteauneuf-du-Pape

Guide Bettane et Desseauve : 2 étoiles

Les vignes sont idéalement placées, sur les sables de Pignan et Rayas, cette zone ô combien prestigieuse de Châteauneuf. Il ne restait plus qu’à Julien Masquin de construire un chai à hauteur du vignoble. C’est chose faite, au chemin des Sourcières ! Les vins sont prometteurs et d’une précision chirurgicale, à l’image du vigneron. Nous attendons les futurs millésimes avec impatience.

L’Intimiste – Châteauneuf-du-Pape blanc 2020 – 40.95 TTC

Cépages et terroir

L’Intimiste est un assemblage de Grenache blanc (70 %) et Bourboulenc (30 %).

Ces cépages sont issus de vieilles vignes enracinées dans la partie centrale du lieu-dit « Bois du Rayas », le même terroir que le vin du célèbre Château Rayas, réputé pour la qualité de son substrat composé de sables rouges de zaffer. Cette composition du sol se traduit par l’élaboration d’un vin complexe mais délicat affichant définitivement un goût de provenance. Cela promet un joli potentiel de garde jusqu’à 10 ans.

Dans le vignoble, Julien Masquin prone un soin tout particulier à son terroir et est très soucieux de préserver la biodiversité locale : tous les travaux de la vigne sont réalisés mécaniquement, sans herbicides ni pesticides et les vignes sont engraissées uniquement avec de la matière organique.

Vinification et élevage

Les baies sont vendangées et triées à la main, égrappées et légèrement foulées à froid pour éviter l’oxydation.

Tant les jus de goutte que les jus de presse sont transférés dans des cuves inoxydables (70 %) et dans des demi-muids (30 %) pendant 6 mois poursuivi par un long débourbage.