Les tanins, ceux-là mêmes qui vous colorent les dents et vous laissent une impression de sécheresse dans la bouche quand vous dégustez du vin rouge. Le mot tanin ou tannin (les 2 orthographes sont valables) provient probablement du nom gaulois qui désignait le chêne « tann ». C’est dans l’écorce de ce grand arbre commun que nos … Lire la suite de C’est quoi les tanins ?