Célestière (La)

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Le vignoble d’une surface d’environ 31 hectares est marqué par une forte présence de vieux Grenache de 90 ans et plus, dont la Croze, plantée entre 1918 et 1920. Celui-ci est vendangé exclusivement à main.
En conversion bio depuis 2010, Béatrice et Neil Joyce n’utilisent ni engrais chimiques ni désherbants, juste quelques apports organiques pour permettre au terroir de s’épanouir pleinement.

Le domaine dispose d’une cuverie moderne équipée de cuves inox et béton à la pointe de la technologie, de chais d’élevage en demi-muids et foudres, pour le vieillissement de ses vins en AOC Châteauneuf-du-Pape.

La première bouteille de Châteauneuf Blanc a vu le jour en 2010, une belle aventure qui ne fait que commencer !

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