Fenouillet (Domaine de )

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C’est en plein cœur de la Vallée du Rhône, au pied des Dentelles de Montmirail que l’arrière-grand-père de Patrick et Vincent Soard, « Casimir » fut le premier dans les années 1900 à vinifier et a être récompensé pour ses vins de la Vallée du Rhône.
C’est son fils Louis dans les années 50 qui continuera l’élaboration du Muscat de Beaumes de Venise, cépage Muscat à petits grains, prestigieux vin de la Vallée du Rhône.
Puis le père de Patrick et Vincent, Yvon, continua l’exploitation du vignoble en préparant l’avenir en inculquant l’amour du métier de vigneron et le respect de l’environnement à ses fils. Ce qui les a mené à l’agriculture biologique qu’ils pratiquent aujourd’hui.

Le Guide Bettane et Desseauve a accordé une étoile au Domaine du Fenouillet :
« Avec des parcelles disséminées tout autour de Beaumes-de-Venise, le domaine de Fenouillet dispose de terroirs très diversifiés. Les frères Soard effectuent un travail régulier, consciencieux avec des élevages adaptés à chacune de leurs cuvées. »

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