Gay (Domaine Michel et Fils)

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Michel Gay s’est lancé en 1992 quand son frère et lui ont décidé de scinder leur domaine familial centenaire.
En 2000, son fils Sébastien, vigneron de la cinquième génération, l’a rejoint au domaine après ses études à Beaune.
La première chose qu’il ait faite a été d’éliminer tous les herbicides dans les vignes et de passer à une approche organique. puis il a investi dans une table de tri et ensuite dans une deuxième.

Ce petit domaine de la Côte de Beaune situé à Chorey-lès-Beaune comptent des parcelles exceptionnelles : Chorey-lès-Beaune, Alexe-Corton, Savigny-lès-Beaune en 1er crus ainsi qu’une parcelle en Corton aux Renardes.

La décennie passée depuis la reprise de son domaine par Sébastien Gay a connu une augmentation incroyable de la qualité grâce aux efforts tant dans les vignes que dans la cave et présente aujourd’hui une gamme de vins tout simplement extraordinaire.

Guide Bettane et Desseauve : 3 étoiles

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