Les différentes étapes de la vinification d’un vin blanc Bien que généralement élaborés à partir de raisins blancs, il arrive que les vins blancs soient vinifiés à partir de raisins à peau noire (champagne). Dans les deux cas, le jus obtenu est blanc ou incolore ; c’est la peau du raisin qui donne sa coloration … Lire la suite de La vinification des vins blancs secs