Nouveau Domaine : Ch. Pech Redon - La Clape

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logo_ab  Château Pech Redon

Languedoc – La Clape

Bettane et Desseauve : 3*

Installé sur les hauteurs de Gruissan tout près de Narbonne, à deux pas de la Méditerranée, pour produire des vins frais, Pech Redon réalise de longue date les meilleurs vins du secteur de la Clape

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1*

Voici des vins au caractère très affirmé, ancrés dans leur territoire, structurés au sein d’une gamme aujourd’hui très cohérente. Ce magnifique travail, effectué dans des conditions homériques, dans un site qui est en première ligne face aux canicules et aux sécheresses, mérite largement l’étoile que nous lui avons accordée

logo_ab  La Clape – L’Épervier blanc 2018 – 14.63 TTC

 

logo_ab  Vin de France – Les Genêts 2007 – 19.89 TTC

 

logo_ab  La Clape – L’Épervier rouge 2015 – 14.63 TTC 

Coup de â¤ï¸ du Guide des Meilleurs Vins de France

 

logo_ab  La Clape – La Centaurée 2012 – 22.82 TTC

 

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Nouvelle pépite du Languedoc en dégustation

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En dégustation

Vendredi 16 mars de 16 h à 20 h

Samedi 17 mars de 9 h 30 à 12 h 30

en nos locaux de Steinfort 

 

Domaine Christophe Peyrus New

2 * au Guide Bettane et Desseauve

Christophe Peyrus, copropriétaire du Clos Marie, admiré depuis longtemps par ses pairs s’est lancé un nouveau défi en créant son Domaine en 2013. Ce grand connaisseur du Pic Saint Loup exerce sur ses terroirs calcaires situés en altitude, et donc parmi les rares à bénéficier de ce fameux écart de température entre le jour et la nuit, dont l’influence sur la chimie du raisin est si favorable à l’élaboration de grands crus car il leur confère des arômes exceptionnellement riches et complexes.

 

Pic Saint Loup 2015

La macération par infusion donne le juste milieu entre la densité, le cœur de bouche et la structure finale fraîche, sans tanins excessifs.

Remise de 10 % soit 18.41 €

 

Pic Saint Loup – Spoutnik 2015

La bouche est charmeuse, suave et sapide, une matière pulpeuse sur la framboise, le poivre, l’olive noire et la violette, une belle acidité apportant  beaucoup de fraîcheur, des tanins fins et une finale persistante

Remise de 10 % soit  30.78 €

 

  Domaine Chaume-Arnaud

1* au Guide Bettane et Desseauve

Le Guide des Meilleurs Vins de France

Les vins produits sont intenses et pleins de vie, sans effet de style, et expriment à merveille les terroirs de Saint-Maurice et de Vinsobres. Ces beaux vins du Rhône méridional lorgnent vers le nord

Vinsobres 2015

Un vin dense, structuré qui exalte le fruit noir intense et le poivre frais

Remise de 10 % soit 12.06 €

 

Offre valable jusqu’au 31 mars 2018


Si vous n’avez pas la possibilité de participer à notre dégustation

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La Bourgogne nous plaît aussi énormément !

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Nous avons la chance d’être entré en relation avec 3 nouveaux domaines bourguignons très très très qualitatifs !

Domaine Michel Gay

3* au Guide Bettane et Desseauve

Michel Gay, épaulé par son fils Sébastien, a créé ce domaine de Chorey-lès-Beaune qui a considérablement changé de style, on ne peut qu’admirer la cohérence de toutes les cuvées depuis quelques années malgré une série de millésimes qui  n’étaient pas simples.

Tous les vins présentés continuent à frapper par la précision de leur expression, la justesse de leur tannin, de l’expression du terroir ainsi qu’une rare maîtrise de l’élevage. Au-delà de ces fondamentaux, c’est la qualité du fruit, d’une rare pureté et la captation de la délicatesse du pinot noir qui impressionnent.

Blanc

Chorey-lès-Beaune 2014 – 20.52 €

Beaune 1er Cru Coucherias 2013 – 37.62 €

Rouge

Chorey-lès-Beaune « Vieilles Vignes » 2013 – 20.52 €

Beaune 1er Cru Coucherias « Vieilles Vignes » 2011 – 37.62 €

Beaune 1er Cru « Grèves » 2011 – 37.62 €

Corton Renardes Grand Cru « Vieilles Vignes » 2011 – 77.52 €

 

Domaine Benoît Ente

3* au Guide Bettane et Desseauve

Benoît Ente exploite un tout petit vignoble de famille qui a la chance de comprendre quelques jolies parcelles sur Puligny-Montrachet. Il offre à chaque cuvée une belle leçon de style, très épuré et toujours précis.

Villages et premiers crus pourraient servir de modèle sur Chassagne et Puligny, par leur élégance leur juste tension.

Blanc

Bourgogne Aligoté 2014 – 15.39 €

Bourgogne Chardonnay 2014 – 20.35 €

Bourgogne Chardonnay « Golden Jubilée » 2014  – 25.65 €

Chassagne-Montrachet « Les Houillières » 2014 – 44.46 €

Puligny-Montrachet 1er Cru « Champ Gain »  2009 – 90.06 €

Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » En la Richarde 2011 – 90.06 €

Rouge

Bourgogne Pinot noir « Mathilde » 2014 – 20.35 €

 

   Domaine Arnaud Ente  (quantités très limitées)

5* au Guide Bettane et Desseauve

Du sécateur aux ciseaux d’origamiste .. Figure de proue de l’élite murisaltienne, Arnaud Ente est un perfectionniste qui évolue à la vigne comme en cuverie avec des gestes d’une précision chirurgicale. Les méthodes de viticulture biologique déployées depuis 2007 par pas moins de 4 employés pour 4 hectares sont certifiées depuis 2012. Une viticulture proche de la nature qui offre à chaque vendange sa feuille immaculée et permet d’y ciseler l’empreinte limpide du millésime ou d’y créer, dans des chais aux cuves de tailles lilliputiennes, l’entrelacement du fil reliant le terroir à la texture cristalline du vin.

Les chanceux qui auront l’opportunité de déguster l’ensemble de la gamme pourront attester de l’unité cristalline de celle-ci. Autrefois sur l’opulence, le style du domaine depuis 2000, est axé sur une quête constante d’équilibre entre acidité naturelle et expression sapide du calcaire de Meursault et de Puligny-Montrachet. De l’Aligoté jusqu’au Volnay-Santenots, on  ne tolère ici aucune fausse note.

 Blanc

Meursault Village 2011 – 111.72 €

Meursault Village « Clos des Ambres » 2009 – 142.50 €

Meursault 1er Cru « Goutte d’Or » 2011 – 222.30 €

Rouge

Volnay 1er Cru « Santenots du Milieu » – 111.72 €

 


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