Nous avons la chance d’être entré en relation avec 3 nouveaux domaines bourguignons très très très qualitatifs !

Domaine Michel Gay

3* au Guide Bettane et Desseauve

Michel Gay, épaulé par son fils Sébastien, a créé ce domaine de Chorey-lès-Beaune qui a considérablement changé de style, on ne peut qu’admirer la cohérence de toutes les cuvées depuis quelques années malgré une série de millésimes qui  n’étaient pas simples.

Tous les vins présentés continuent à frapper par la précision de leur expression, la justesse de leur tannin, de l’expression du terroir ainsi qu’une rare maîtrise de l’élevage. Au-delà de ces fondamentaux, c’est la qualité du fruit, d’une rare pureté et la captation de la délicatesse du pinot noir qui impressionnent.

Blanc

Chorey-lès-Beaune 2014 – 20.52 €

Beaune 1er Cru Coucherias 2013 – 37.62 €

Rouge

Chorey-lès-Beaune « Vieilles Vignes » 2013 – 20.52 €

Beaune 1er Cru Coucherias « Vieilles Vignes » 2011 – 37.62 €

Beaune 1er Cru « Grèves » 2011 – 37.62 €

Corton Renardes Grand Cru « Vieilles Vignes » 2011 – 77.52 €

 

Domaine Benoît Ente

3* au Guide Bettane et Desseauve

Benoît Ente exploite un tout petit vignoble de famille qui a la chance de comprendre quelques jolies parcelles sur Puligny-Montrachet. Il offre à chaque cuvée une belle leçon de style, très épuré et toujours précis.

Villages et premiers crus pourraient servir de modèle sur Chassagne et Puligny, par leur élégance leur juste tension.

Blanc

Bourgogne Aligoté 2014 – 15.39 €

Bourgogne Chardonnay 2014 – 20.35 €

Bourgogne Chardonnay « Golden Jubilée » 2014  – 25.65 €

Chassagne-Montrachet « Les Houillières » 2014 – 44.46 €

Puligny-Montrachet 1er Cru « Champ Gain »  2009 – 90.06 €

Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » En la Richarde 2011 – 90.06 €

Rouge

Bourgogne Pinot noir « Mathilde » 2014 – 20.35 €

 

   Domaine Arnaud Ente  (quantités très limitées)

5* au Guide Bettane et Desseauve

Du sécateur aux ciseaux d’origamiste .. Figure de proue de l’élite murisaltienne, Arnaud Ente est un perfectionniste qui évolue à la vigne comme en cuverie avec des gestes d’une précision chirurgicale. Les méthodes de viticulture biologique déployées depuis 2007 par pas moins de 4 employés pour 4 hectares sont certifiées depuis 2012. Une viticulture proche de la nature qui offre à chaque vendange sa feuille immaculée et permet d’y ciseler l’empreinte limpide du millésime ou d’y créer, dans des chais aux cuves de tailles lilliputiennes, l’entrelacement du fil reliant le terroir à la texture cristalline du vin.

Les chanceux qui auront l’opportunité de déguster l’ensemble de la gamme pourront attester de l’unité cristalline de celle-ci. Autrefois sur l’opulence, le style du domaine depuis 2000, est axé sur une quête constante d’équilibre entre acidité naturelle et expression sapide du calcaire de Meursault et de Puligny-Montrachet. De l’Aligoté jusqu’au Volnay-Santenots, on  ne tolère ici aucune fausse note.

 Blanc

Meursault Village 2011 – 111.72 €

Meursault Village « Clos des Ambres » 2009 – 142.50 €

Meursault 1er Cru « Goutte d’Or » 2011 – 222.30 €

Rouge

Volnay 1er Cru « Santenots du Milieu » – 111.72 €

 

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