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19,15 €

Bourgogne Côte d’Or – Rodolphe Demougeot 2021

Le Guide Bettane et Desseauve : 3 étoiles 

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Description du Produit

Cépages et terroir du Bourgogne Côte d’Or

Ce Bourgogne Côte d’Or est 100% Pinot Noir.

Les vignes, plantées en 1961, situées en Côte de Beaune dans la commune de Chassagne-Montrachet poussent sur un terroir argilo-calcaire sableux.

Vinification et élevage du Bourgogne Côte d’Or

Les Pinots noirs sont récoltés dans de petites caisses, afin de préserver les baies.

Après un passage sur une table de tri, les raisins sont éraflés puis mis en cuves pour une durée de 12 à 20 jours.

Après le pressurage, le vin est élevé en fûts durant un an, dont 10% de bois  neuf, et deux mois en cuve, avant d’être mis en bouteilles par gravité, en fonction du calendrier lunaire.

La dégustation

Ce Bourgogne Côte d’Or est fruité, frais et digeste.

Il peut être apprécié dans sa jeunesse après un passage en carafe.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve : 3 étoiles 

Bien qu’installé depuis 1998 dans la commune de Meursault, Rodolphe Demougeot développe depuis 1992 un domaine dont le cœur de gamme de 7,8 hectares se compose principalement d’une jolie représentation des crus de Pommard et de Savigny-lès-Beaune. Les vins rouges, issus de raisins minutieusement triés, égrappés ou non, vinifiés en cuves béton, ont une énergie qui leur assure une buvabilité anticipée avec toutefois une enveloppe tannique séveuse garantissant une bonne tenue dans le temps. Les blancs, quant à eux, offrent droiture et verticalité.

Le Guide des Meilleurs Vins de France 

Rodolphe Demougeot a créé son domaine en 1992. Il produit surtout des vins rouges énergiques et denses, qui vieillissent très bien. Ils se montrent aujourd’hui harmonieux, affranchis des finales dures qui marquaient les millésimes passés. Les vins sont pulpeux et séduisants.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2021

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Pinot noir

Élevage

un an en fût, dont 10% de neufs ; puis 2 mois en cuves

Contenance

75 cl

Vigneron

Rodolphe Demougeot

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