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IGP Hérault – Le Petit Clos – Dom. Clos Maïa 2020
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 *
…Après une solide formation et de nombreux stages chez de grands vignerons français, elle s’attache à retrouver les équilibres naturels de la vigne pour produire des vins digestes, droits et fins, d’une précision et d’une maîtrise remarquable au bout de seulement quatre années de labeur…. Nous sommes tombés sous le charme de cette production singulière et cohérente, emblématique de la nouvelle vague languedocienne.
Description du Produit
Cépages du Petit Clos
Les différents cépages qui composent le Petit Clos, Syrah, Grenache et Carignan, sont cultivés sans produit chimique, sans pesticide ni insecticide.
Vinification du Petit Clos
La récolte du raisin se fait à la main en caissettes de 32 KG. Le tri exige des grappes est effectué à la coupe par les vendangeurs.
La fermentation alcoolique en grappes entières et égrappées est réalisée par extraction légère en cuve béton. Le vin est soutiré après fermentation malo-lactique puis il va s’affiner en cuve béton pendant environ 1 an.
Le Petit Clos en dégustation
Le Petit Clos présente une belle robe rubis et un nez délicatement parfumé sur des notes de garrigue et de fruits rouges très frais.
La bouche est gourmande, souple, croquante sur une finale légèrement épicée.
Le Petit Clos et les Guides
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1*
Géraldine Laval a repris en 2009 quelques parcelles de vignes d’altitude (350 à 400 mètres) dans les Terrasses du Larzac, sur le secteur de Pégairolles-de-l’Escalette. Après une solide formation et de nombreux stages chez de grands vigneron, elle s’attache à retrouver les équilibres naturels de la vigne pour produire des vins digestes, droits et fins, d’une précision et d’une maîtrise remarquables. Les parcelles sont plantées de vieux grenaches, de cinsault, de carignan, de syrah, de terret et de chenin (arrivé en production en 2014). Nous sommes tombés sous le charme de cette production singulière et cohérente, emblématique de la nouvelle vague languedocienne.
Information Complémentaire
| Pays | France |
|---|---|
| Millesime | 2020 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage(s) | Carignan, Grenache, Syrah |
| Élevage | 12 mois en cuve bêton |
| Contenance | 75 cl |
| Agriculture Bio | Oui |
| Vigneron | Géraldine Laval |
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