fbpx

14,04 €

Languedoc – Lou Maset – Dom. Aupilhac

logo_ab  Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles

Le Guide Bettanne et Desseauve : 3 étoiles

Catégorie : . Mots clés : , , . Appellation : . Domaine : .

Description du Produit

Cépages et terroir de Lou Maset

Lou Maset est un assemblage de Cinsault (40 %), Grenache (30%), Carignan (10 %) et Mourvèdre (20 %).

Les sols sont composés de cailloutis pauvres où le grenache et le cinsault s’expriment bien.

Vinification et élevage de Lou Maset

Cuvaison assez courte de 10 à 15 jours.

Pas de pigeage, juste un remontage par jour durant la fermentation.

Elevage de 10 mois en cuve.

Lou Maset en dégustation

Lou Maset est un rouge gouleyant, fruité et rafraîchissant. C’est un assemblage principalement de grenache et cinsault. Il a une bonne longueur et son amplitude en bouche avec des tanins très soyeux et une finale épicée, lui donne une grande séduction.

Les Accords

Lou Maset s’accorde avec la charcuterie, les viandes blanches ou les grillades mais aussi avec une salade aux foies et un carré d’agneau au thym

Les Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles

Pour Sylvain Fadat, la recette est simple : « On essaie de tout faire avec plaisir, sachant que notre outil (ndlr. les terroirs de Montpeyroux) est bon. » force est de constater que chacune des cuvées du domaine d’Aupilhac recèle un âme et dégage une énergie peu commune, qui ne laisse aucun amateur insensible. Son travail est un vrai bijou artisanal languedocien. Alors que le vigneron natif de ce village d’altitude fête son trentième millésime, on ne peut qu’être admiratif du travail accompli, sans concession, avec pour seule priorité la vigne. Pour le vigneron, convaincu – et certifié – par la biodynamie, il faut toute une vie pour comprendre et observer la meilleure adaptation des cépages par rapport aux terroirs.

Le Guide Bettanne et Desseauve : 3 étoiles

.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2020

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre

Élevage

10 mois en cuve

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

biodynamie

Vigneron

Sylvain Fadat

Avis

Il n'y pas encore d'avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Languedoc – Lou Maset – Dom. Aupilhac”

Notre newsletter