Muscadet Sèvre & Maine – Terre de Pierre – Dom. Luneau-Papin 2020

Description du Produit

Cépages et terroir de Terre de Pierre

Les vendanges 2021

Voir le rapport Ici

Vidéo sur la lutte contre le gel

Cépage et terroir de Terre de Pierre

Terre de Pierre est 100%  Melon de Bourgogne.

Village de Loraux Bottereau. Vignes plantées en 1974.

Roche de péridotite altérée (manteau terrestre) en une butte de serpentinite.

Les origines magmatiques de ce lieu chargé d’histoire confère au lieu-sit La Butte de la Roche une énergie vibrante La terre ocre rouge de la parcelle Butte de la Roche est mythique en pays landais. Un lieu chargé d’histoires où jadis les seigneuries avaient leur château, aujourd’hui devenu le socle des pieds de vigne.

Vinification et élevage de Terre de Pierre

La culture traditionnelle de printemps (décavaillonnage et binage) est étendue sur tout le domaine depuis 2009. Les vignes sont soignées avec des préparations naturelles (pas de produit de synthèse) et semées d’un couvert végétal (légumineuses et céréales).

Pressurage des raisins entiers en pressoir pneumatique dont la durée et l’intensité varie selon le millésime.

Fermentation alcoolique spontanée à partir des  levures indigènes.

Elevage en cuve sous terre béton + carreaux de verre durant 14 mois sans soutirage avant le mise en bouteille.

Les accords

Terre de Pierre fera l’accord avec des langoustines à la plancha, un émincé de poulet à la thaïlandaise, des sashimi et sushi.

Les Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles

Voilà un domaine exemplaire et inspirant, révélateur des terroirs et des grands blancs de garde du Pays nantais.

Le Guide Bettane et Desseauve : 4 étoiles

Le soin apporté par ce domaine, tant aux vignes qu’aux vinifications, est toujours irréprochable.

Information Complémentaire